食べ方

極みキャベツのツナオイル蒸し

極みキャベツのツナオイル蒸し

甘さを引き出す蒸し焼きで食べやすい!やわらかいキャベツなので子どもも食べやすいです。蒸しつつちょっと焦げてもおいしい!

①極みキャベツ¼個は手で食べやすくちぎる(パリパリレタスのようでちぎりやすいキャベツです)

②フライパンの底に塩小さじ½を敷いてその上にキャベツ、ツナ缶をオイルごと乗せる。料理酒大さじ1を回しかけ、蓋をしてから中火で3〜4分ほど蒸す。

③蓋を開けて混ぜ、水分を飛ばし、味を見て塩こしょうで整えて盛り付ける。

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とろとろ赤ねぎの中華マリネ

とろとろ赤ねぎの中華マリネ

ねぎだけでおかずになる1品。見た目も鮮やかです♩

①赤ねぎは青い部分と白い部分に分けてよく洗い、1cm幅くらいの斜め切りにする。

②フライパンにごま油を大さじ1くらい熱して①を並べ塩こしょうを振って両面焼き色がつくまで加熱する。料理酒大さじ1くらいを入れて弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにし、醤油と酢を小さじ1くらいずつ回しかけて火を止める。お好みで白ごまをふる。

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とろとろ白ねぎの酒蒸し

とろとろ白ねぎの酒蒸し

お鍋に入れるだけでもとろとろでおいしいですがシンプルに味わうのもおすすめ!ねぎの甘さと焼いた時の香ばしさが合わさり、塩のみでおいしいです。

①白ねぎは青い部分と白い部分に分けてよく洗い、白い部分は1.5cm幅に、青い部分は3cm幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルを大さじ1くらい引いて熱し、フライパンに並べて塩ひとつまみ振り、両面焼き色がつくまで加熱する。料理酒大さじ1くらいを入れて弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。さらに塩をぱらりと振っていただく!

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もものすけ蕪とハムのマリネサラダ

もものすけ蕪とハムのマリネサラダ

1日置いてもおいしいので作り置きにもおすすめ!皮は剥いてもOKです。

①もものすけ蕪½個は包丁で食べやすく薄切りにして塩小さじ½をまぶし10分ほどおく。

②水分が出てきたらキッチンペーパーで抑えて軽く吸い取り、オリーブオイル大さじ1と½、酢大さじ1、にんにくすりおろし少々、ハムを加えて和える。味をみて足りなければ塩を足し、冷蔵庫で3時間ほど冷やし味をなじませる。

③盛り付けてお好みでブラックペッパー、ドライパセリをふる。

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焼きもものすけ蕪のおかかじょうゆ和え

焼きもものすけ蕪のおかかじょうゆ和え

皮は繊維が強いのでこども用ならむいてもOK!口に入れるとジュワッと甘い水分が溢れます♩

①もものすけ蕪½個はを食べやすい大きさに切ってフライパンに入れ、塩をひとつまみ振ってオリーブオイルで両面こんがり焼く。
②醤油大さじ½くらいを加えて絡め、火を止めて鰹節を加えて絡める。盛り付けてお好みでたっぷりと粉チーズをふる。
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ボヌール人参のグリル

ボヌール人参のグリル

にんじん本来の甘さと味の違いを楽しめるグリル!彩りがいいのでハンバーグなどの付け合わせとしてもおすすめ。

①ボヌール人参4本は食べやすい太さのスティック状にカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。しっかりめに塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかける。

②200度のオーブンで20分ほどグリルし、天板のオイルに絡めてから盛り付ける。パラっと塩を振ったり、マヨネーズとマスタード、はちみつ少々を混ぜたソースにディップしても。

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シルクスイートのデザートサラダ

シルクスイートのデザートサラダ

焼き芋に飽きたらサラダに♩角切りりんごを混ぜ込んでもおいしい。

①お好みの方法で焼き芋を作り(私はトースターにそのまま入れて200度で40分ほど焼いています)粗熱を取って皮を剥く。

②ボウルに入れて滑らかに潰し、塩ひとつまみ、牛乳大さじ1くらいと個包装クリームチーズ2個を入れて混ぜる。お好みでレーズンなどのドライフルーツを混ぜる。

③そのままでも甘さは十分ですが、お好みでメープルシロップかけてナッツを乗せる。

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卵とほうれん草のバター醤油ソテー

卵とほうれん草のバター醤油ソテー

根っこまでおいしく食べられるソテー!バターで炒めると根の甘さが引き立ちナッツのようなコクが味わえます!

①ほうれん草は根本に切り込みを入れて水に浸け、振り洗いして砂を流す。食べやすい長さ(3〜4等分)に切る。

②ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみを加えて溶きほぐす。オリーブオイルを引いたフライパンで半熟卵を作り、一度取り出す。

③同じフライパンにバター10gくらいを入れて溶かし、①の根本部分を入れて4分ほどじっくり炒める。(急いでいる時やしっかり柔らかくしたい時は蒸し焼きにしても)

④葉の柔らかい部分を加えてサッと炒めたら、醤油大さじ1/2くらいを加えて混ぜ、卵を戻し入れてざっくり混ぜ合わせて盛り付ける。

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トロピカルトマト

トロピカルトマト

調理するのがもったいないほど、そのままで絶品のミニトマトです!やや皮が厚く大きめなのでぜひ食べやすくカットして、普段のミニトマトとの違いを楽しみながら食べてみてください。
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柳橋舞茸さんの肉厚な舞茸

柳橋舞茸さんの肉厚な舞茸

柳橋舞茸さんの肉厚な舞茸、もう食べましたか??😊スーパーに売られている舞茸しか食べたことがなかった私は、この香りと食感に食べた時は感動しました!!
トースターで焼いてすだちを絞り、塩のみでたべたのですが、噛むたびにうま味を感じられましたよ✨
鮭と合わせてホイル焼きにしたり、フライパンで焼いてバター醤油も合いそうですね🥺
おいしい秋の香りをぜひ楽しんでくださいね🍁
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そうこう農園さんの農薬・化学肥料不使用の春菊

そうこう農園さんの農薬・化学肥料不使用の春菊

まずは生のまま、ごま油、塩、おろしにんにく、白ごまで和えてブラックペッパーを振ってシンプルに食べましたが、独特の香りが癖になりとてもおいしくいただきました✨途中から焼き海苔をちぎってかけたのもおいしかったです!
ミネラル由来の塩気があるので、洗ってカットしたらぜひそのままつまみ食いもしてみてください😆ほんのり塩気を感じます🫶🏻

次の日は、サッと湯がいて豚しゃぶとポン酢で食べました✨生食でも、湯がいても、茎にはしっかりと甘みがあります!!

新鮮な春菊をお好きな食べかたで、たっぷり楽しんでくださいね🥬

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皮付き里芋のカリカリ焼き

皮付き里芋のカリカリ焼き

①里芋1袋の半量(250g)はよく洗い、水気が付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて3〜4分加熱する ※このまま味噌を付けてシンプルに食べてもOK
②里芋が柔らかくなったらやけどに気をつけて食べやすい大きさに切り、包丁の腹で潰す。
③フライパンの底が浸るくらいまでオリーブオイル(または好きな油)を入れて熱し、里芋を入れて両面カリッとこんがりするまであまり触らずに焼く。油を切り、塩をふって完成!

潰して焼くことで少ない油でも揚げ焼きのようになりカリッと仕上がります。皮カリッと中はむちむちトロトロです!味変には味噌マヨディップをどうぞ✨
ぜひ試してみてくださいね😊
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