食べ方

1.椎茸の石づきを取り、軸を縦に4等分に割く

2.笠に水（もしくは出汁）をタプタプに張る

3.塩を適量振る

4.アルミホイルに包み、200度のオーブンで5分ほど焼き完成

素材の味を生かしたホイル焼きです。焼いた椎茸から出る極上の出汁を余すことなく堪能できる調理方法です。ぜひお試しください。

１．土のついた皮を二枚ほど剥く

２．水洗いをする。特に根っこを念入りに洗う

３．3㎝幅にぶつ切りにし、根っこだけで別にしておく

４．酒、しょうゆ、にんにく、しょうが、片栗粉（市販の唐揚げ粉でも可）をぶつ切りネギにつけて180度の油で揚げる。

５．最後に根を素揚げにして盛り付けて完成です。

緑色の葉の部分から根まで残さず食べれる調理方法です。お好みで塩だれや、レモン等を仕上げに絞っても美味しく召し上がれます。応用にてフリッター等にしておつまみにもなります。