食べ方 / 料理家

焼き芋に飽きたらサラダに♩角切りりんごを混ぜ込んでもおいしい。

①お好みの方法で焼き芋を作り（私はトースターにそのまま入れて200度で40分ほど焼いています）粗熱を取って皮を剥く。

②ボウルに入れて滑らかに潰し、塩ひとつまみ、牛乳大さじ1くらいと個包装クリームチーズ2個を入れて混ぜる。お好みでレーズンなどのドライフルーツを混ぜる。

③そのままでも甘さは十分ですが、お好みでメープルシロップかけてナッツを乗せる。

根っこまでおいしく食べられるソテー！バターで炒めると根の甘さが引き立ちナッツのようなコクが味わえます！

①ほうれん草は根本に切り込みを入れて水に浸け、振り洗いして砂を流す。食べやすい長さ（3〜4等分）に切る。

②ボウルに卵3個を割り入れ、塩ひとつまみを加えて溶きほぐす。オリーブオイルを引いたフライパンで半熟卵を作り、一度取り出す。

③同じフライパンにバター10gくらいを入れて溶かし、①の根本部分を入れて4分ほどじっくり炒める。（急いでいる時やしっかり柔らかくしたい時は蒸し焼きにしても）

④葉の柔らかい部分を加えてサッと炒めたら、醤油大さじ1/2くらいを加えて混ぜ、卵を戻し入れてざっくり混ぜ合わせて盛り付ける。

調理するのがもったいないほど、そのままで絶品のミニトマトです！やや皮が厚く大きめなのでぜひ食べやすくカットして、普段のミニトマトとの違いを楽しみながら食べてみてください。

柳橋舞茸さんの肉厚な舞茸、もう食べましたか？？😊スーパーに売られている舞茸しか食べたことがなかった私は、この香りと食感に食べた時は感動しました！！
トースターで焼いてすだちを絞り、塩のみでたべたのですが、噛むたびにうま味を感じられましたよ✨
鮭と合わせてホイル焼きにしたり、フライパンで焼いてバター醤油も合いそうですね🥺
おいしい秋の香りをぜひ楽しんでくださいね🍁

まずは生のまま、ごま油、塩、おろしにんにく、白ごまで和えてブラックペッパーを振ってシンプルに食べましたが、独特の香りが癖になりとてもおいしくいただきました✨途中から焼き海苔をちぎってかけたのもおいしかったです！
ミネラル由来の塩気があるので、洗ってカットしたらぜひそのままつまみ食いもしてみてください😆ほんのり塩気を感じます🫶🏻

次の日は、サッと湯がいて豚しゃぶとポン酢で食べました✨生食でも、湯がいても、茎にはしっかりと甘みがあります！！

新鮮な春菊をお好きな食べかたで、たっぷり楽しんでくださいね🥬

保存容器にオリーブオイルとはちみつを各大さじ1くらい、レモン汁大さじ1/2くらい、塩ふたつまみくらいを加えて混ぜ、半分に切ったミニトマトを加えてなじませる。冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
チーズや生ハム、バジルといっしょに食べても◎

①なすは厚めの輪切りにしてビニール袋に入れ、小麦粉と水をそれぞれ大さじ3〜4くらいずついれて揉み、表面にまとわせる。(どろっとしたバッター液がついていればOKです。かたまってる場合は水を加え、シャバシャバなら小麦粉を足して調整してください)
②バットなどにパン粉を出しておき、①のなすを取り出して全体にまぶす。
③フライパンに5mmくらい油を入れて熱し、なすを入れてやや強めの中火で3分ほど揚げ焼きにする。きつね色になったら上下を返して火を弱めさらに2〜3分加熱して油を切る。
※油がはねる場合は温度が高いので火を弱めてください
塩で食べたり、大根おろしを乗せてめんつゆとポン酢を1:2で合わせたものをかけてどうぞ♩

揚げ物は無理〜というかたは、同様に輪切りにするか縦割りにして片側に格子状の切り込みを入れ、ステーキにするのもおいしいですよ。蒸し焼きにするとはやく火が通ります！おかかバターポン酢がおすすめです👌🏻

トマト1個を小さめの角切りにしてスープ皿に入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。きゅうりをすりおろして1／2本分のせ、叩いた梅干しを1／2個乗せる。(キンキンに冷やしたい場合はここで冷蔵庫へ！)
食べる時にオリーブオイルをまわしかけ、よく混ぜて食べる。
※清涼感たっぷりなので食欲がない時にもおすすめ
※お好みでしょうがやねぎなどの薬味を乗せても！
※酸味が苦手なかたは砂糖をひとつまみ入れると食べやすくなります

トマト1個を輪切りにしてアルミホイルに並べ(ヘタの部分はくり抜いてね)、
・パン粉 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1
・塩 ふたつまみ
・オリーブオイル 小さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1/2
・大葉のみじん切り 2〜3枚(ドライパセリなどでもOK)
をよく混ぜ合わせたものを乗せ、トースターMAX温度でパン粉にこんがり色が付くまで3分ほど焼く。
※倍量でつくってもOK！焼きトマトのジューシーさとチーズパン粉のカリカリが絶品です✨

きゅうり1本はヘタを落としてビニール袋に入れ、めん棒やコップの底など食べやすい大きさに叩く。
・塩麹 大さじ１くらい
・レモン汁 小さじ1/2くらい
を加えて混ぜ、盛り付ける。
※お好みで粉チーズをふっても♩

きゅうり1本はヘタを落としてビニール袋に入れ、めん棒やコップの底など食べやすい大きさに叩く。

・みそ 大さじ１くらい
・ごま油 小さじ１くらい
を加えてみそを溶かすように混ぜ、盛り付ける。
※お好みでごまをふっても♩