生産者　/　清水 大翼

「一頭一頭を大切に、高品質なミルクを」

鮫川村の若き酪農家で、ジャージー牛を飼育しているファームつばさ。

ジャージー牛はホルスタインに比べ、体が小さく乳量も少ないため、乳牛の全飼育頭数の中でも0.6%しかいません。

一頭ずつ丁寧にミルクを絞り、そのミルクは驚くほど濃厚で栄養価抜群です。

自家製チーズ、ミルクジャムなど加工品も開発中です。

将来は訪れた人が牛と触れ合える牧場を目指しています。

［場所］鮫川村
［主な生産］ジャージー牛乳、乳製品、加工品