1年かけて仕込んでいる無添加なのに旨味抜群の味噌です。大豆の割合 に対して米麹が12割のためこの名称となっております。みそ汁や、おにぎりネギみそ等万能タイプのお味噌です。6割に比べて甘みがあるのも特徴です。
