皮付き里芋のカリカリ焼き

①里芋1袋の半量(250g)はよく洗い、水気が付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて3〜4分加熱する ※このまま味噌を付けてシンプルに食べてもOK
②里芋が柔らかくなったらやけどに気をつけて食べやすい大きさに切り、包丁の腹で潰す。
③フライパンの底が浸るくらいまでオリーブオイル(または好きな油)を入れて熱し、里芋を入れて両面カリッとこんがりするまであまり触らずに焼く。油を切り、塩をふって完成！

潰して焼くことで少ない油でも揚げ焼きのようになりカリッと仕上がります。皮カリッと中はむちむちトロトロです！味変には味噌マヨディップをどうぞ✨
ぜひ試してみてくださいね😊