生産者　/　白石 長利

土の養分が多く様々な作物が栽培される土地で、無農薬・無化学肥料によるMOA 自然農法を行っています。

白石さんは、旬の時期に収穫することをとても大切にしています。

自然農法のため育つスピードは遅くなるため天候などによるリスクは高くなりますが、味や品質は自然農法のほうが安定しているからです。

里芋の長兵衛は、前の年に頑丈に育てた種芋を2 年目に植えて収穫しています。

きめ細かいねっとりとした食感は一度食べたら忘れられません。

［場所］いわき市
［主な生産物］里芋（10 月）、キャベツ（12月）、ブロッコリー（12 月）、幻のナス（7 月～9 月）