17~20度という限られた温度帯でしか栽培できない舞茸です。スーパーに出回っているものとは違い、低湿度でゆっくりと成長させている分、厚みがあり、香りと味わいが口いっぱいに広がります。天ぷらはもちろん、炒め物などにもおすすめです。
柳橋舞茸(郡山市)