ねっとりした食感が特徴です。舌触りがしっとりしていて甘味が強いことが特徴のサツマイモです。糖度は一般的なサツマイモより糖度計で約2度ほど高くインパクトの強い甘さを持ち、焼き芋はもちろん、蒸し芋、スイーツなどの材料としても好適です。なめらかな食感のため、冷めてもおいしいです。