芯まで美味しく！！極みキャベツの丸ごとステーキ

極みキャベツ　4分の1

ケール　葉1枚

人参　適量

粉チーズ　適量

バター　30g+10g

にんにく（チューブにんにく可）　１片

醤油　20g

①人参をカットし耐熱容器に入れて、バター10g、水10g、塩コショウ適量を振り、ふんわりとラップをかけて、600w4分ほど加熱する

加熱終了後串で刺してスッと入れば混ぜ合わせればグラッセの完成

②ケールを耐熱容器に入れ、600w4分をラップをかけずに加熱すればケールチップスの完成

③キャベツを串切り（8分の1）にして、塩コショウを両面にかるく振る。

中火のフライパンでバターを溶かして、にんにくをすりおろしたものを入れ、キャベツを両面焼き色がつくように焼く。焼き色がついたら弱火にして蓋をして3~5分程蒸し焼きにする。串が芯にスッと入るまで加熱します。※こげない様に注意。

①と③のキャベツを盛り付けて、フライパンに醤油を入れてゴムベラでバター等をはがしながら、醤油を軽く煮詰める。こちらをキャベツにかけて粉チーズ、②のケールチップを粉々にしてかけて完成