ケールサラダ　トマトドレッシング和え

★トマトドレッシング

トマトみじん切り　適量

食彩酢　適量

オリーブオイル　適量

にんにくみじん切り　適量

上記を混ぜ合わせる。他にも野菜をすりおろして混ぜれば様々なドレッシングが簡単に作れますのでお試しあれ。

★ケールサラダ　1人前

ケール　30g

キャベツ千切り　50g

人参千切り　20g

ミニトマト串切り　4個

カシューナッツ（ナッツ類なら何でも）　20g

パルメザンチーズ　適量

ケールチップス（レンジで600w4分加熱のケール）　適量

を葉のみにして、一口大のサイズにちぎっておく。

ボールに移し塩を一つまみ入れてもむ。

※この作業により苦みが和らぎ、柔らかくなるため食べやすくなります。

上記の野菜ナッツ類を混ぜ合わせ、最後にドレッシングと和えて盛り付ける。

最後にケールチップスとパルメザンチーズをかければ完成です。